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PARA LOS QUE VUELVEN
AL PAGO EN CADA MATE

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EL MATE

AYER

Las plantas de yerba mate que crecían de forma silvestre en la selva eran utilizadas por los guaraníes y los guaycurúes, quienes las consumían luego de secarlas y triturarlas. Estos pueblos mascaban la “ka’a” (yerba mate en guaraní) para recibir sus propiedades medicinales, energéticas, nutritivas y estimulantes. Los guaraníes, que constantemente estaban en búsqueda de nuevas y mejores tierras, fueron quienes propagaron la costumbre por América del Sur. Así fue hasta el comienzo del período de dominación hispanoportuguesa, a partir del cual fue prohibida y penada por considerarse un vicio peligroso. La prohibición funcionó como una tentación para los conquistadores, quienes luego de probarla la adquirieron también como costumbre. A pesar de su prohibición y penalización con castigos económicos y hasta físicos, la utilización de yerba mate se fue haciendo cada vez más popular.

HOY

Un mate es suficiente para comenzar una charla, estudiar un ratito más o calentar una fría mañana de invierno. Nos acerca para intercambiar opiniones, nos facilita el momento de pedir un consejo y nos acompaña a escuchar historias. No hace falta más que un gesto para que el cebador entienda que otra persona se suma a la ronda. Cada matero encontrará su tipo de yerba ideal clásica, suave, compuesta, con azúcar, con ralladura de limón o naranja, con amigos, con la familia o con compañeros de trabajo. La tradición del mate se hizo una costumbre más que arraigada y compartida por todos los uruguayos en todos los departamentos del país.

Costumbres

Lenguaje del mate

El cebador, además de un mate y un termo, tiene en sus manos la posibilidad de enviar mensajes sin decir una palabra. Te resumimos algunos de los más conocidos para que pongas en práctica cuando te toque compartir el mate o para que te llegue el mensaje cuando alguien te los esté enviando.

Mate corto

Es el que se ceba con poca cantidad de agua y que da ganas de seguir tomando. Con un mate corto, el cebador te está diciendo que te quiere ver más seguido.

Mate dulce

Con este tipo de mate va un ofrecimiento de amistad y cariño que es muy difícil de rechazar.

Mate muy caliente

Si el cebador no te avisa, es un claro mensaje de enemistad. Lo mejor en este caso es retirarse de la ronda.

Mate rebosante

Es una invitación a retirarse de la ronda. Si se lo dan a un recién llegado, quiere decir que llegó en un mal momento.

Mate ensillado

Euando el dueño de casa recibe visitas y no las espera con un mate recién preparado sino que cambia parte de la yerba del mate que estaba tomando, está siendo descortés. El mensaje aquí es que no quiere mantener una larga charla ni que la visita se quede mucho tiempo.

Mate frío

Significa que la charla está llegando al final y el invitado tiene que ir aprontándose para retirarse. Si la conversación no ha terminado, el dueño de casa debe preguntar al invitado si quiere que caliente más agua. Si esto no sucede, el invitado debe retirarse.

Secretos y tips

Curar el mate

Teorías sobre cómo curar el mate hay varias. Unos utilizan yerba nueva, otros yerba usada, otros prefieren hacerlo con alguna bebida alcohólica, entre otras posibilidades. Algunos optan por lijarlo una vez que la yerba o la bebida hizo su parte. Lo cierto es que cada mate es único y que luego de curarlo, cuanto más uso se le dé, más sabor tendrá la infusión.

Cómo destapar la bombilla

Para evitar obstrucciones, cada vez que se limpia el mate se debe dejar correr agua tibia en ambos sentidos por el interior de la bombilla. Si ésta ya se encuentra tapada, entonces deberemos sumergirla en un poco de agua hirviendo con un chorrito de limón y dejarla unos segundos hasta que los restos de yerba se ablanden y logren salir.

Temperatura del agua

Si al calentar el agua ésta llega al punto de ebullición, deberemos agregar al termo un chorrito de agua fría. El agua muy caliente, además de quemarnos boca y tráquea, altera el sabor a la yerba.

Siempre agua nueva

Nada de recalentar el agua que se enfrió, ya que de hacerlo estaríamos consumiendo una mayor cantidad de sales y minerales, no recomendada para nuestra salud.

Productos

Yerba Clásica

Ideal para aquellos que quieren mantener el sabor original durante toda la mateada. Armiño Clásica ofrece el mejor sabor por mucho más tiempo.

Presentaciones: 100g, 250, 500g, 1kg. y 3kgs.

Yerba Compuesta

Armiño Compuesta es una riquísima combinación de yuyos naturales que da lugar a una yerba sana, que no altera los nervios, que no afecta al hígado ni produce acidez.

Presentaciones: 100g, 250, 500g, 1kg. y 3kgs.

Yerba Suave

Armiño Suave fue creada para aquellos que prefieren una yerba rica y duradera, solo que un poco más suave.

Presentaciones: 100g, 250, 500g, 1kg. y 3kgs.